什么是干紅年份酒?

所謂干紅年份酒,是因為每年的天氣的不同,對葡萄的品質(zhì)都是有影響的,有的年份天氣適合于葡萄,如該下雨的時候下雨,不該下雨的時候不下雨,該冷的時候冷,該熱的時候熱等等,葡萄酒也就有了好年份,不好的年份之說。

紅酒保質(zhì)期10年和15年有什么區(qū)別?

在中國，因為之前有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，所以為了迎合我國的特色，考慮我國消費者的購買習(xí)慣，很多進(jìn)口葡萄酒都會標(biāo)上10年的保質(zhì)期。但是，從2006年10月1日起，我國正式實施的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中規(guī)定，葡萄酒和其他酒精含量超過10%的酒精飲料可不用標(biāo)示保質(zhì)期。所以，近年來，部分進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)不再標(biāo)注保質(zhì)期了。 世界上90%以上的葡萄酒的最佳適飲期都是在1-2年內(nèi)，只有4%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，僅有1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。 一般來說，只有酒精度高、單寧含量高、酸度適宜、果香濃郁、酒體飽滿的紅葡萄酒才具有較大的陳年潛力，如果儲存得當(dāng)，可以存放很長時間。 保質(zhì)期15年的葡萄品種、葡萄品質(zhì)、葡萄酒品質(zhì)更好一些。

葡萄酒保質(zhì)期標(biāo)注為長期是什么意思?

一般而言，紅酒是有保質(zhì)期的，我們只要細(xì)心觀察，就會發(fā)現(xiàn)中文背標(biāo)保質(zhì)期一般為10年。我國《食品法》為了保證消費者的食品安全問題，與其他食品一樣，設(shè)定進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年。 還有一種，默認(rèn)為沒有保質(zhì)期限制，可以長久保存。2008年以后我國《食品標(biāo)識管理規(guī)定》：乙醇含量 10% 以上(含 10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。這就意味著酒精度10%以上的進(jìn)口葡萄酒可以不標(biāo)保質(zhì)期，默認(rèn)為長久保存。 但有些進(jìn)口商為了在報關(guān)時避免不必要的麻煩，還是會標(biāo)注保質(zhì)期為10年。所以市面上您看到保質(zhì)期為10年或沒有保質(zhì)期的進(jìn)口葡萄酒，兩種都是可行的。

酒瓶上的年份是什么意思?

年份是指酒是幾年的陳釀，一般情況下剛釀出的酒都要放一放，封窖儲藏一段時間開封品償。放的時間越長，口感越好。這就是年份酒。

酒的年份指的是釀造酒的原料（如葡萄、麥芽等）采摘的年份，也就是酒的生產(chǎn)年份。這個年份通常在酒瓶標(biāo)簽上有明確標(biāo)注，以便消費者了解酒的質(zhì)量和口感。 酒的年份對酒的品質(zhì)和口感有很大的影響。一般來說，年份越老的酒，其味道越復(fù)雜，口感更加醇厚。這是因為酒在長時間的貯存中，會慢慢地與木桶或瓶子中的空氣、水分和其他化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，使得酒的味道和口感變得更加復(fù)雜。 不同類型的酒對年份的要求也不同。比如紅葡萄酒和波爾多酒通常需要陳年，以便使得酒的味道和口感更加醇厚。而白葡萄酒、香檳和羅蘭酒則不需要陳年，因為它們的味道和口感更適合年輕的酒。 選擇適合自己的年份需要考慮自己的口味和預(yù)算。如果你喜歡醇厚的口感，可以選擇較老的年份。如果你喜歡年輕的酒，可以選擇較新的年份。同時，不同年份的酒價格也會有所不同，需要根據(jù)自己的預(yù)算進(jìn)行選擇。

酒瓶上的年份指酒的原料在某一年份內(nèi)采摘，經(jīng)過釀造和陳年后，成為該年份的酒品。 這種標(biāo)注年份的做法通常會在葡萄酒等高檔酒類中出現(xiàn)。 標(biāo)注年份的酒通常會具有更高的品質(zhì)和陳年潛力，因為它們在采摘時使用的葡萄成熟度和酒的風(fēng)味相對更具特色。 此外，標(biāo)注年份的酒還可以通過對同一酒莊乃至同一葡萄園不同年份的酒進(jìn)行對比品嘗，更好地了解酒的演變歷程。 需要注意的是，標(biāo)注年份并不代表酒的釀造年份，也不代表你在餐廳或酒吧里點的葡萄酒就是真正的標(biāo)注年份。